#MayoCeliaco 2017. La necesidad de concienciar. Testimonio personal

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Por Alejandra Fernández, de Viviendo Sano…y Sin Gluten

“Solo cuatro pelaos y tiene que tocarme a mí”

Confieso que algo similar fue lo que pensé cuando después de unas pruebas médicas y varios años encontrándome no muy bien, el médico me dijo que era celíaca. Acababa de mudarme de ciudad, de casa y de trabajo y a mis 26 me decían que nunca más podría comer “trigo, centeno, cebada y creo que avena tampoco”. Cierto es que la doctora que me reveló el resultado de mis análisis no fue muy concluyente y salí de aquella consulta con la misma idea de celiaquía que cuando entré: que ya no iba a poder comer pan, galletas o macarrones. En aquel momento me surgieron millones de dudas, no sabía muy bien como enfocar el tema y aquella tarde pasé por el supermercado y llené el carro de cosas que no necesitaba y que te prometo que tú tampoco vas a necesitar. No voy a demonizar ciertos productos sin gluten por que no se lo merecen pero te puedo asegurar que puedes vivir sin ellos perfectamente. Por un lado te lo agradecerá tu bolsillo y por otro, tu cuerpo.

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«Ahora un año y varios meses después mi vida ha cambiado radicalmente»

Ya no vivo cansada y con sueño continuamente, han desaparecido los granitos de mis brazos, he superado la intolerancia a la lactosa, mi alergia estacional se ha visto reducida casi en un 70% y me siento más sana y más feliz. En este tiempo he aprendido mucho pero también me he enfadado mucho, sobre todo cuando leo en la carta de un restaurante “no se realizarán platos especiales para intolerancias”, cuando alguien me ha dicho eso de “que exagerada eres, por una miguita no te va a pasar nada” o “pues tampoco serás muy celíaca por que yo conozco a uno que…” Aunque también me han hecho feliz cuando en Navidad me han obsequiado con un postre especial, cuando alguien se ha acordado de hacerme pan casero o el día que alguien tenía una cerveza fresquita sin gluten en el frigorífico.

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«Queda mucho camino por andar, es algo que cualquier celíaco te dirá»

Queda mucho por hacer en el ámbito de la restauración en el que muchos no entienden que la contaminación cruzada es veneno para nosotros, que no vale con tener ingredientes aptos si la manipulación no es la adecuada. Queda mucho por hacer en las consultas de algunos médicos que ni explican, ni empatizan, ni ofrecen soluciones. Queda mucho por hacer en el ámbito de la comercialización de productos aptos, ya que no todas las familias pueden soportar tal incremento en su cesta de la compra y es que el único medicamento para la enfermedad crónica y autoinmune que sufrimos es la dieta sin gluten. Pero gracias a este #MayoCelíaco se visibiliza la enfermedad, se muestra su realidad y sobre todo se informa. Pasa de estar escondida en un cajón a aparecer en televisión o en prensa escrita y consigue crear conciencia. Y todo el colectivo celíaco estaremos tremendamente contentos con que al menos una persona aprenda a no pasar el pan por encima de nuestro plato, a entender que nuestra comida se cocina con aceite limpio o que no podemos permitir que una barra de pan nos siga costando 3 euros. 

Federación de Celíacos de España

celiacos.org
C/ De La Salud, 17 1º – Izquierda, Madrid, 28013, España
91 547 54 11 / 91 541 06 64
91 547 25 46: (Dudas acerca de la Lista de Alimentos aptos para Celíacos)
Atención: 10:00 a 13:00 h de lunes a viernes.
Lista de alimentos aptos para celiacos

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